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Karte · Sachte Restaurant

Speisen

Vorspeisen

Ziegenfrischkäsestrudel vegetarisch

  • 16,90

Spicy Erdbeergazpacho, Tomaten Paprika Salsa, Minz Basilikum Öl

Gluten, Knoblauch, Milch und/oder Laktose

Bitterballen

  • 18,90

Joppiesaus, Kartoffelkuchen, gepickelte Zwiebel, Pilzstaub

Eier, Gluten, Knoblauch, Milch und/oder Laktose, Senf

Gebratene Jakobsmuschel

  • 20,90

Safranbrioche, Apfelsorbet, Kräutersalat, Spargelvinaigrette

Eier, Fisch, Gluten, Milch und/oder Laktose

Tempura Garnele

  • 20,90

Ponzu Zitronen Hollandaise, geräucherter Spargelsalat, Algenchip

Eier, Gluten, Krebstiere, Milch und/oder Laktose

Hauptspeisen

Gerösteter Spargel vegetarisch

  • 27,90

weißer Tomatenschaum, Thymian Polentataler, Eigelbcreme, Schnittlauch

Eier, Gluten, Knoblauch, Milch und/oder Laktose

Selbstgemachte Gnocchi vegetarisch

  • 27,90

Cacio e Pepe, Erbsen Zucchini Gemüse, Pecorinochip

Eier, Gluten, Milch und/oder Laktose

Rotbarbe

  • 34,90

Salzzitronenrisotto, Gegrillter Fenchel, Buttermilch-Dillsud

Fisch, Gluten, Knoblauch, Milch und/oder Laktose

Backhendl Cordon Bleu

  • 33,90

getrocknete Tomatensauce, Kartoffelmousseline, Petersilienemulsion

Eier, Gluten, Milch und/oder Laktose, Senf

Entenragout

  • 33,90

selbstgemachte Tagliatelle, Kopfsalat, Kräuter Vinaigrette

Eier, Gluten, Knoblauch, Sellerie, Senf

Kalbsfilet

  • 40,90

Madeira Morchel Schaum, Frühlingsgemüse, Kartoffelpavé, Morcheln

Knoblauch, Milch und/oder Laktose

Dessert

Choux au Craquelin

  • 15,90

Haselnuss Crèmaux, Karamellisierte Piemonteser Haselnuss, Yuzu Sorbet

Eier, Gluten, Milch und/oder Laktose, Schalenfrüchte

Getränke

Biere

Bitburger

  • 3,000,25
  • /
  • 4,700,4

Gluten

Bitburger Alkoholfrei 0,0%

  • 3,300,33

Gluten

Radler

  • 3,000,25
  • /
  • 4,700,4

Gluten

Alster

  • 3,000,25
  • /
  • 4,700,4

Gluten

Colabier

  • 3,000,25
  • /
  • 4,700,4

Gluten

Benediktiner Weizen / Alkoholfrei

  • 4,900,5

Gluten

Bergmann Spezial

  • 4,700,33

5,0%

Gluten

Bergmann Kellerpils

  • 4,700,33

Unfiltriertes Pilsbier, 5,2%

Gluten

Bergmann Alkoholfrei

  • 4,700,33

0,0%

Gluten

BrewDog Punk IPA

  • 4,900,33

American IPA 5,4%

Gluten

Limonaden

MioMio Cola

  • 3,800,33

MioMio Cola light

  • 3,800,33

MioMio Orange

  • 3,800,33

MioMio Zitrone

  • 3,800,33

Fever Tree Ginger Beer

  • 4,000,25

Saft & Schorle

Apfel naturtrüb

  • 3,500,3

Rhabarber naturtrüb

  • 3,500,3

Maracuja

  • 3,500,3

Mineralwasser

Viva con Agua laut / leise

  • 3,000,33
  • /
  • 7,000,75

Gin & Tonic

Alle Gin Tonics werden mit Fever Tree Indian Tonic Water serviert

Tanqueray

  • 8,50

Chininhaltig

Hendrick’s

  • 10,00

Chininhaltig

Ferdinand’s Saar Dry Gin

  • 9,50

Chininhaltig

Ferdinand’s Saar Quince Gin

  • 9,50

Chininhaltig

Gin Mare

  • 10,00

Chininhaltig

Digestif

Obstler

  • 6,00

Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel in Sprockhövel

Williamsbrand

  • 6,00

Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel in Sprockhövel

Cassisgeist

  • 7,00

Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel in Sprockhövel

Alter Apfelbrand

  • 8,00

Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel in Sprockhövel

Alter Kirschbrand

  • 9,00

Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel in Sprockhövel

Krämer August mit dem Schlips Kräuterlikör

  • 4,00

Grappa Poli Moscato Morbida

  • 7,00

Grappa Poli Sarpa di Poli

  • 7,00

Grappa Poli Cleopatra Amarone Oro

  • 7,90

Hamburger Helbing Kümmel

  • 3,50

Cocktails

Cocktails

Aperol Spritz

  • 8,00

Prosecco, Aperol

Sulfite

Custom Dark & Stormy

  • 12,00

selbstgemachter Falernum, Zitrone, selbstgebrautes Ginger Beer

Espresso Martini

  • 13,00

Espresso, Vodka, Kaffeelikör

Gin Gin Mule

  • 11,00

Gin, Zitrone, Zucker, Frische Minze, selbstgebrautes Ginger Beer

Grapefruit Gimlet

  • 10,00

Gin, Zitrone, Grapefruit Sirup, Grapefruitsaft

Lillet Berry

  • 8,50

Lillet, Schweppes Wild Berry

Sulfite

Mai Tai (1944)

  • 13,00

Jamaica Rum, Rhum Agricole, dry Curaçao, Limettensaft, selbstgemachter Mandelsirup

Schalenfrüchte, Sulfite

Mezcalita

  • 13,00

Mezcal, Orange, Limette, dry Curacao, Agavensirup

Moscow Mule

  • 10,00

Vodka, Limette, selbstgebrautes Ginger Beer

Milch und/oder Laktose, Sulfite

Naked & Famous

  • 13,00

Mezcal, Aperol, Zitrone, Chartreuse

Sulfite

Negroni

  • 12,00

Gin, Campari, Vermouth

Sulfite

Negroni Sbagliato

  • 12,00

Vermouth, Campari, Winzersekt

Sulfite

Whiskey Sour

  • 11,00

Bourbon Whiskey, Zitrone, Zucker, Eiweiß

Eier, Sulfite

White Negroni

  • 12,00

Gin, Suze Enzianlikör, Lillet

Sulfite

Mocktails

Gin0Gin Mule

  • 10,00

Alkoholfreier Gin, Zitrone, Zucker, Frischer Minze, selbstgebrautes Ginger Beer

Grapefruit Gimlet Zero

  • 9,00

Alkoholfreier Gin, Zitrone, selbstgemachter Cordial, Frischer Grapefruitsaft

Himbeer Cosmopolitan

  • 9,00

Alkoholfreier Gin, Vincent Himbeer Bitter, Zitrone, Cordial, Cranberry

Wein

Schaumwein

Winzersekt Blanc & Noir

  • 9,000,1
  • /
  • 55,000,75

Scheuermann, Pfalz / Deutschland

Sulfite

Cuvée No. 103 Brut Nature

  • 80,000,75

Christmann et Kaufmann, Pfalz / Deutschland

Sulfite

Hestia Extra Brut 60/40

  • 85,000,75

Michel Marcoult, Champagne / Frankreich

Sulfite

Côte Blanche Blanc de Blanc Brut

  • 50,000,375

Le Brun de Neuville, Champagne / Frankreich

Sulfite

Côte Blanche Blanc de Blanc Brut

  • 85,000,75

Le Brun de Neuville, Champagne / Frankreich

Sulfite

Eugène Blanc de Noir Extra Brut

  • 95,000,75

Famille Moussé, Champagne / Frankreich

Sulfite

Eugène Rosé Extra Brut

  • 100,000,75

Famille Moussé, Champagne / Frankreich

Sulfite

Shaman 21 GC Brut Nature

  • 115,000,75

Marguet, Champagne / Frankreich

Sulfite

Brut Reserve

  • 90,000,75

Leclerc Briant, Champagne / Frankreich

Sulfite

Rosé Extra Brut

  • 95,000,75

Leclerc Briant, Champagne / Frankreich

Sulfite

Perlwein "Ohne"

Prisecco Geiger

  • 20,000,375

Cuvée Nr. 23

Sulfite

Weisswein

Riesling 2024

  • 7,000,15
  • /
  • 32,000,75

Scheuermann, Pfalz / Deutschland

Sulfite

Grauburgunder vom Kalk 2025

  • 8,000,15
  • /
  • 37,000,75

Jülg, Pfalz / Deutschland

Sulfite

Sauvignon Blanc II 2025

  • 8,000,15
  • /
  • 37,000,75

Von Winning, Pfalz / Deutschland

Sulfite

Briedeler Herzchen Riesling 2023

  • 11,000,15
  • /
  • 50,000,75

Immich-Batterieberg, Mosel / Deutschland

Sulfite

En Passant Blanc Vermentino / Viognier 2024

  • 8,000,15
  • /
  • 36,000,75

Domaine Gayda, Languedoc / Frankreich

Sulfite

1924 Double Gold Buttery Chardonnay 2023

  • 9,000,15
  • /
  • 40,000,75

Gnarly Head, Kalifornien / USA

Sulfite

Grauburgunder 2022

  • 55,000,75

Saalwächter, Rheinhessen / Deutschland

Sulfite

Kirchspiel GG* Riesling 2022

  • 85,000,75

K. F. Groebe, Rheinhessen / Deutschland

Sulfite

Pure R Savagnin 2022

  • 45,000,75

Seckinger, Pfalz / Deutschland

Sulfite

Herrgottsacker 1. Lage Riesling 2023

  • 50,000,75

Seckinger, Pfalz / Deutschland

Sulfite

Maikammer Chardonnay 2024

  • 50,000,75

Seckinger, Pfalz / Deutschland

Sulfite

Forst Stein & Lehm Weißburgunder 2024

  • 45,000,75

Scheuermann, Pfalz / Deutschland

Sulfite

Rechtenbacher Pfarrwingert 1. Lage Weißburgunder 2022

  • 70,000,75

Jülg, Pfalz / Deutschland

Sulfite

Weißburgunder Royal 2024

  • 45,000,75

Von Winning, Pfalz / Deutschland

Sulfite

Ungeheuer GG* Riesling 2024

  • 85,000,75

Von Winning, Pfalz / Deutschland

Sulfite

Rieslaner Auslese 2022

  • 40,000,5

Theo Minges, Pfalz / Deutschland

Sulfite

Kreuznacher Kahlenberg Riesling 2019

  • 50,000,75

In den Zehn Morgen, Nahe / Deutschland

Sulfite

Karthäuserhofberg Riesling Kabinett 2022

  • 50,000,75

Karthäuserhof, Mosel / Deutschland

Sulfite

Karthäuserhofberg GG* Riesling 2020

  • 95,000,75

Karthäuserhof, Mosel / Deutschland

Sulfite

Piesporter Treppchen Riesling 2020

  • 75,000,75

Günther Steinmetz, Mosel / Deutschland

Sulfite

Volz GG* Riesling 2020

  • 85,000,75

Van Volxem, Mosel-Saar / Deutschland

Sulfite

Kamptaler Terrassen Grüner Veltliner 2024

  • 45,000,75

Bründelmayer, Kamptal / Österreich

Sulfite

Terrassen Smaragd Grüner Veltliner 2024

  • 50,000,75

Domäne Wachau, Wachau / Österreich

Sulfite

Kreuth Chardonnay 2023

  • 60,000,75

Cantina Terlan, Südtirol / Italien

Sulfite

Pinot Gris 2024

  • 40,000,75

Sophie Schaal, Elsass / Frankreich

Sulfite

Gewürztraminer 2023

  • 40,000,75

Sophie Schaal, Elsass / Frankreich

Sulfite

Sancerre Sauvignon Blanc 2022

  • 60,000,75

Domaine du Nozay, Sancerre / Frankreich

Sulfite

Le Renard Chardonnay 2023

  • 45,000,75

Château de Chamirey, Bourgogne / Frankreich

Sulfite

Mâcon Chaintré Chardonnay 2022

  • 60,000,75

Dominique Cornin, Bourgogne / Frankreich

Sulfite

Pouilly-Fuissé Chardonnay 2021

  • 70,000,75

Dominique Cornin, Bourgogne / Frankreich

Sulfite

Bouzeron Blanc Aligoté 2022

  • 70,000,75

A. Et P. de Villaine, Bourgogne / Frankreich

Sulfite

Rully „Les Saint Jacques“ Chardonnay 2024

  • 85,000,75

A. Et P. de Villaine, Bourgogne / Frankreich

Sulfite

Rully „Montpalais“ 1er Cru Chardonnay 2022

  • 120,000,75

A. Et P. de Villaine, Bourgogne / Frankreich

Sulfite

Cigalus Chardonnay / Sauvignon Blanc 2022

  • 80,000,75

Gerard Bertrand, Languedoc / Frankreich

Sulfite

Mandolás Furmint 2022

  • 60,000,75

Vega Sicilia / Oremus, Tokaj / Ungarn

Sulfite

Sisters Chenin Blanc 2024

  • 45,000,75

Nomad Wines, Elgin / Südafrika

Sulfite

Rosé

Chiaretto di Bardolino Corvina/Rondinella 2025

  • 8,000,15
  • /
  • 37,000,75

Gorgo, Venetien / Italien

Sulfite

Rotwein

En Passant Rouge Grenache / Mourvèdre 2024

  • 8,000,15
  • /
  • 36,000,75

Domaine Gayda, Languedoc / Frankreich

Sulfite

Sardasol Crianza Tempranillo / Garnacha 2022

  • 6,500,15
  • /
  • 29,000,75

Alconde, Navarra / Spanien

Sulfite

La Nymphina Monastrell 2023

  • 7,000,15
  • /
  • 32,000,75

Bodegas Trenza, Yecla / Spanien

Sulfite

5 Vignés Barbera d‘Asti 2024

  • 8,000,15
  • /
  • 36,000,75

La Morandina, Piemont / Italien

Sulfite

Snoop Cali Red Petite Sirah / Zinfandel

  • 10,000,15
  • /
  • 45,000,75

19 Crimes, Kalifornien / USA

Sulfite

Marblelous Spätburgunder 2022

  • 49,000,75

Tobias Feiden, Mosel / Deutschland

Sulfite

Das kleine Kreuz Merlot / Cabernet Sauvignon 2022

  • 65,000,75

Rings, Pfalz / Deutschland

Sulfite

Saint-Émilion Grand Cru Merlot / Cabernet Franc 2023

  • 60,000,75

Château Rozier, Bordeaux / Frankreich

Sulfite

Seguret Grenache / Syrah 2023

  • 65,000,75

Domaine des Bosquets, Rhône / Frankreich

Sulfite

Gigondas Grenache / Syrah / Mourvedre 2023

  • 85,000,75

Domaine des Bosquets, Rhône / Frankreich

Sulfite

Reserva Rioja Tempranillo / Graciano, Mazuelo 2021

  • 65,000,75

Marqués de Murrieta, Rioja / Spanien

Sulfite

Rochettevino Dolcetto d'Alba 2024

  • 45,000,75

Voerzio Martini, Piemont / Italien

Sulfite

Al Caleri Sangiovese 2024

  • 45,000,75

Condé di Condello, Emilia-Romagna / Italien

Sulfite

Chianti Classico Riserva Sangiovese / Cabernet Sauvignon 2022

  • 95,000,75

Tenuta Tignanello, Toskana / Italien

Sulfite

Pinotage 2024

  • 45,000,75

Nomad Wines, Elgin / Südafrika

Sulfite

Sarel Syrah 2021

  • 65,000,75

Nomad Wines, Elgin / Südafrika

Sulfite

Malo Syrah / Malbec 2017

  • 90,000,75

Dieter Meier, Mendoza / Argentinien

Sulfite

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